Een onderzoeker liet een Happy Meal 143 bij kamertemperatuur onaangeroerd liggen. Er gebeurde niets. De burger kromp een beetje. Het blaadje sla werd slijmerig. De frieten werden slapper maar verder niets. Eenvoudige verklaring: McDonald’s zorgt dat er weinig vocht zit in de etenswaar en veel vet. Want vocht leidt tot verval en vet tot behoud. 50 procent van de calorieën in de friet bestaat uit vet. Bij het vlees is dat nog wat meer. En dan is er nog het vele zout. Pekelen is ook een manier van conserveren. Geen wonder dus dat het eten altijd vers oogt....
Bron(nen): Salon
