Slagers worstelen met stijgende prijzen van rundvlees

RIJSWIJK (ANP) - Ook Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) voorziet dat rundvleesproducten de komende maanden opnieuw duurder worden. "Slagers worstelen er heel erg mee om uit te leggen waarom ze gedwongen worden om prijzen te verhogen", zegt een woordvoerster van de brancheorganisatie.

Marktbureau DCA Market Intelligence voorspelde donderdag dat rundvlees, zoals biefstuk, hamburgers en rundergehakt, dit jaar naar verwachting aanzienlijk duurder wordt. Dit komt doordat het aanbod van runderen wereldwijd zeer schaars is. In Nederland ligt de prijs van slachtvee inmiddels bijna 9 procent boven het vorige record. Rundvlees van de hoogste kwaliteit kost nu 6,40 euro per kilo.

Branchevereniging KNS merkt nog niet dat consumenten massaal overstappen van de duurdere ambachtelijke slagers naar de goedkopere supermarkten voor hun vlees. Wel kiezen ze vaker voor goedkoper varkensvlees in plaats van rundvlees.