Starbucks-topman wil bestellingen versnellen en menu inkrimpen

SEATTLE (ANP/BLOOMBERG) - De topman van Starbucks ziet verschillende veranderingen voor zich om de resultaten van de worstelende koffieketen te verbeteren. Zo heeft Brian Niccol, die nog maar kort leiding geeft aan de grote Amerikaanse koffieketen, als doel gesteld om drankjes binnen vier minuten aan klanten te serveren. Hij wil bovendien het aanbod van eten en drinken op het menu verkleinen.

Niccol heeft ook beloofd dat Starbucks meer gaat doen om het fastfoodgehalte van de keten te verminderen, bijvoorbeeld door in meer filialen koffie in keramieken mokken te schenken. Ook komen er vaker pennen waarmee barista's mokken kunnen personaliseren en een bar waar klanten zelf melk en suiker aan hun drankjes kunnen toevoegen.

Starbucks kampt met een dalende omzet in de filialen en een afnemende winstgevendheid. Dat komt onder meer doordat klanten minder besteden vanwege de hogere prijzen.