Waarom zijn zuivelproducten zoveel duurder geworden?

Melk en andere zuivelproducten staan in de toptien van producten die bijdragen aan de inflatie. Yoghurt, boter, houdbare en verse melk, kaas en kwark en dan nog ’overige zuivelproducten’ zoals room, desserts en dranken op basis van melk. Yoghurt en de overige zuivelproducten stegen met 24% in prijs. Boter en houdbare melk met 26%, verse volle-, halfvolle- en magere melk met 27% en kaas en kwark zelfs met 30%.

„De prijs voor voer was voor eind 2021 al aan het stijgen”, zegt Rabobank-zuivelanalist Danielle Duijndam tegen De Telegraaf. „De oorlog in Oekraïne tilde de prijzen naar een nog veel hoger niveau. Denk bijvoorbeeld aan de hoge energie- en voerprijzen, maar ook aan de beschikbaarheid van kunstmest. Dat komt vaak uit Rusland.”

De verwachting is dat de voedselprijzen de inflatie voorlopig blijven stuwen. „In het algemeen hebben supermarktprijzen geen historie van een dalende trend. Alle partijen, van de melkverwerker tot de retailer, willen een marge veiligstellen.”

Bron(nen): De Telegraaf