Voor een onderzoek naar onder andere de heilzame werking van
melk werd de gezondheid en het voedingspatroon van 61.000 vrouwen en 45.000 mannen gedurende 20 jaar gevolgd. Voorwaar een mooie grote steekproef. En dat maakt de uitkomst ook opmerkelijk: de mensen in die steekproef die 3 glazen melk (of meer) dronken - dat is 0,6 liter - gingen gemiddeld eerder
dood. De kans op een vroege dood was voor de melkdrinkers twee maal hoger dan voor de niet-melkdrinkers. En nog opmerkelijker: ze braken niet minder vaak een been of arm. Veel mensen, vooral vrouwen, drinken tegen heug en meug melk omdat het goed zou zijn tegen botontkalking. De hoofdonderzoeker Professor Karl Michaelsson, van de Uppsala University in Zweden: "In veel landen wordt het drinken van melk gestimuleerd, zeker voor vrouwen. Dit onderzoek zet grote vraagtekens bij het nut daarvan."