Caesar salade moet van de menukaarten af (+recept)

Op een heleboel plaatsen, ook bij trendy restaurants, kun je Caesar Salade bestellen. Fout! Verboden. Het blijkt dat de enige partij die iets Caesar Salade mag noemen en het mag verkopen, de erven zijn van Caesar Cardini, de man die de salade bedacht en naar zichzelf noemen. De erven gaan gebruikers van de naam sommeren daarmee op te houden. De salade is van hen. Wat vermoedelijk wel mag is het recept doorgeven: Snijd de sla julliene en was deze. Voeg de parmezaan en de kaas toe, alsmede de croutons naar smaak. Voor de saus snijdt men de ansjovis en de knoflook in ontzettend kleine stukjes en mengt deze met de mayonaise en het sap van de limoen. Liefst een halve, maar een hele als u van wat zuurder houdt. Meng dit met de hiervoor bereidde sla. Optioneel kunt u nog de "optie-gebruiken". Deze kunnen allemaal samen en los van elkaar, net waar u zin in heeft. Zo kunt u van deze side-salad een voorgerecht, of misschien wel een hoofdgerecht maken.