Eigenaar broodbakkerij waarschuwt iedereen minder brood te eten

Opvallend, een bakker die zegt: 'Pas toch op voor brood'. In De Volkskrant schrijft bakker Menno 't Hoen: 'Er raast een levensgevaarlijke volkorenbus door Nederland waaruit vrolijk dartelende jongens en meisjes springen die ons vol willen stoppen met volkoren broodjes onder het mom 'Wat je ook doet, volkoren is altijd goed!' Omdat ik als bakker gedwongen meebetaal aan deze campagne van het Voorlichtingsbureau Brood, voel ik me geroepen u te waarschuwen: van brood, volkoren of wit, word je niet gezonder.' 't Hoen is eigenaar van Bakkerij van Menno. Hij wijst op alle koolhydraten in brood (ja, ook in het 'gezonde' volkorenbrood). Als je niet oppast word je er juist dik van, niet slank. In voorlichting wordt te veel nadruk gelegd op de voordelen van brood en te weinig op de nadelen, zegt 't Hoen. Niet alleen in Nederland ook bijvoorbeeld in de VS wordt gewezen op de ongezonde kanten van brood. Op een voedselwebsite wordt brood zelfs de 'Voldemort' van de voedselketen genoemd (Voldemort is de grote, boze tovenaar in 'Harry Potter'). Onder de kop 'Van volkorenbrood worden we alleen maar dikker' schrijft 't Hoen in De Volkskrant: 'Haal vezels, vitaminen en mineralen uit groente en fruit. En doe vlug een stap opzij als de volkorenbus komt aandenderen.'