'Stadsgroenten niet zo gezond als ze lijken'

Culinair publiciste Karen Vaneker schrijft in Trouw dat ze liever groenten uit de supermarkt haalt dan uit de tegenwoordig zo populaire stadstuin. Vanwege lucht- en bodemvervuiling zouden die mooie verse bio-groenten uit je eigen tuintje te veel gifstoffen bevatten. Het is hip, want groen, biologisch en gezond, de stadstuin. Dat laatste valt dus flink tegen. Uit een onderzoek in Berlijn blijkt dat eigen geteelde groenten in de stad ongezonder zijn dan uit de supermarkt. In België zijn te hoge concentraties lood, cadmium en arsenicum in stadsgroenten gevonden. Die vind je niet in supermarktgroenten, omdat die aan allerlei strenge regels moeten voldoen. Nederland is een van de meest vervuilde landen van Europa, stelt Vaneker. Lucht, water en bodem zijn meer vervuild dan in Griekenland en Spanje. Er zijn 250.000 locaties met zoveel zware metalen in de grond, dat het slecht is voor de gezondheid. Ook concentraties fijnstof behoren tot de hoogste van Europa. Toch bevindt zich op het dak van Zuidpark, langs de A10 in Amsterdam een hele grote moestuin. Je kunt er ook lunchen met groente uit eigen tuin. Vast heel lekker, maar of het ook zo gezond is.

Bron(nen): Trouw