''Veel hartaanvallen en beroertes zijn te voorkomen''

Te veel zout is slecht voor de gezondheid. Dat wisten we wel, maar voor het eerst plakt onderzoekster Marieke Hendriksen van het RIVM er een cijfer op. Daarover schrijft de NOS. Een halvering van de hoeveelheid zout in bestaande voedingsmiddelen zou er volgens Hendriksen toe leiden dat Nederlanders bijna 40 procent minder zout binnenkrijgen. De komende twintig jaar kan dat bijna 30.000 hartinfarcten en ruim 53.000 beroertes schelen. Hendriksen, die promoveerde op het onderwerp, concludeert ook dat als de Nederlander overstapt op alternatieve, zoutarme voedingsmiddelen daardoor eveneens het aantal hartinfarcten en beroertes met tienduizenden zal afnemen. De hoogste tijd dus om echt te minderen met al dat zout.