Waarom Fransen langer leven: blauwe kaas

Het zit vol met vet en zout, maar toch kan de Franse kaas Roquefort bijdragen aan een langer leven. Dit stellen wetenschappers die de 'Franse paradox' onder de loep namen. Want terwijl de Fransen bekend staan om hun vettige croissants, kazen en Nutella ligt de levensverwachting van de Franse vrouw met 85.3 jaar toch het hoogst van Europa. En de consumptie van de Franse kazen zou daarin weleens een rol kunnen spelen. De wetenschappers ontdekten namelijk dat Roquefort zou beschikken over ontstekingsremmende eigenschappen. Vooral wanneer de kaas al wat gerijpt is, zouden deze ontstekingsremmende eigenschappen het best tot hun recht komen, weet de Britse krant Telegraph. De actieve stoffen uit de kaas zouden wellicht ook in geneesmiddelen tegen hart- en vaatziekten en in schoonheidscrèmes gebruikt kunnen worden.

Bron(nen): The Telegraph