Zo behoud je zo veel mogelijk vitamines tijdens het koken

zaterdag, 01 april 2023 om 7:38

Je wilt gezond eten dus is het jammer als er allerlei gezonde stoffen tijdens het koken verdwijnen.

De belangrijkste tips om dat te voorkomen:

Snijd en was groenten kort voordat je ze gaat bereiden
Kook in zo weinig mogelijk water of gebruik een stoompan of -oven.
Verhit eten niet langer dan nodig is, kook groenten bijvoorbeeld beetgaar in plaats van zacht
Gebruik het kookvocht van groenten als het kan als basis voor een saus of soep
Bewaar gesneden producten niet te lang en stel deze zo min mogelijk bloot aan (zon)licht

Honderden kantoormedewerkers springen bij in NS-treinen

Zelfs netjes ten onder gaan lukt het kabinet niet