In New York staat een toren van 12 meter hoog. Het kunstproject is gebouwd van stenen die van paddenstoelen zijn gemaakt. De makers willen de bouwsector, die nu nog sterk afhankelijk is van fossiele brandstoffen, laten zien dat je ook duurzamer kunt bouwen. De paddenstoelensteen is gemaakt van een mix van graanschillen en het mycelium (zwamvlok) van paddenstoelen. Dit mengsel wordt in de mal van een steen gestopt en moet dan vijf dagen groeien. Het resultaat is een stevige lichtgewicht steen, gemaakt zonder CO2-uitstoot en restafval. De toren is vervolgens laagje voor laagje in halfsteensverband opgebouwd. In totaal zijn 10.000 stenen gebruikt. De methode werkt niet alleen met graan. Ook met rijstschillen (en paddenstoelen) kunnen stenen gemaakt worden. Idealiter gebruiken bouwvakkers lokaal afval voor de stenen, die ook nog biologisch afbreekbaar zijn.
Het nieuwe bouwmateriaal is geen overbodige luxe. Op dit moment zou de bouwsector in de VS bijna 40 procent van de totale CO2-uitstoot voor zijn rekening nemen.