Gevangenen zouden zelf moeten koken. Dat zou helpen tegen recidive

Gedetineerden in Nederlandse gevangenissen krijgen maaltijden uit de magnetron, die gemaakt zijn in centrale keukens. Fout, zegt het WODC, het wetenschappelijk instituut van Justitie. Daardoor eten ze te slecht en doen ze ook geen routine op met voor zichzelf zorgen. Dat schrijft het AD. Volgens de onderzoekers biedt het op grote schaal invoeren van een selfcatering-systeem uitkomst. In bijvoorbeeld Scandinavische landen is zelf koken al gebruikelijker. Gedetineerden zijn dan verantwoordelijk voor de samenstelling en het bereiden van de maaltijden. Dit zou enerzijds verspilling voorkomen, maar anderzijds ook een welkome heropvoeding bieden. ,,Het huidige voedingssysteem is sterk op efficiëntie en kostenbeheersing gericht'', schrijven de onderzoekers. ,,Selfcatering als voedingssysteem sluit beter aan bij uitgangspunten van detentie.'' Zelf koken kan de zelfredzaamheid van gedetineerden vergroten en zorgen dat zij meer verantwoordelijkheid nemen voor hun gezondheid.