Voedingsmiddelen die je gewoon kunt invriezen

In principe kun je bijna alle voedingsmiddelen invriezen. De vuistregel is dat je het ongeveer 3 maanden ingevroren kunt bewaren, zonder kwaliteitsverlies. Er zijn echter enkele producten die niet of minder geschikt zijn om in te vriezen.

Voedingsmiddelen die je kunt invriezen

• Vlees, zoals rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen, lamsvlees en wild. Vlees kun je invriezen in zijn geheel, in porties of in gehaktvorm.
• Vis, zoals zalm, tonijn, kabeljauw, schelvis en makreel. Vis kun je invriezen in zijn geheel, in filets of in stukjes.
• Eieren, zowel rauw als gekookt. Rauwe eieren kun je invriezen in hun schaal, maar je moet ze dan eerst koken voordat je ze eet. Gekookte eieren kun je invriezen zonder ze te koken.
• Melkproducten, zoals melk, yoghurt, kwark en kaas. Melkproducten kun je invriezen in hun originele verpakking of in een diepvrieszak.
• Groenten, zoals broccoli, bloemkool, wortelen, spinazie, erwtjes en bonen. Groenten kun je invriezen in hun geheel, in stukjes of in puree.
• Fruit, zoals bananen, aardbeien, frambozen en peren. Fruit kun je invriezen in zijn geheel, in stukjes of in sap.
• Brood, zoals witbrood, bruinbrood en roggebrood. Brood kun je invriezen in zijn geheel of in plakjes.
• Gebak, zoals cake, taart en koekjes. Gebak kun je invriezen in zijn geheel of in plakjes.

Voedingsmiddelen die je niet of minder goed kunt invriezen

• Groenten met een hoog vochtgehalte, zoals komkommer, tomaten, sla, watermeloen en sinaasappels. Deze groenten verliezen veel water tijdens het ontdooien, waardoor er een papperige massa achterblijft.
• Gekookte pasta en rijst. In principe kan het wel, maar de kwaliteit gaat er sterk op achteruit.
• Gekookte aardappelen. Aardappelen worden door het koken zacht en worden tijdens het ontdooien nog zachter.
• Gekookte eieren. Gekookte eieren kunnen tijdens het ontdooien gaan schillen.
• Melkproducten met een hoog vetgehalte, zoals room en slagroom. Deze melkproducten kunnen tijdens het ontdooien gaan schiften.
• Saus. Saus kan tijdens het ontdooien gaan schiften.
• Gebak met een hoog vetgehalte, zoals taart met slagroom. Dit gebak kan tijdens het ontdooien gaan uitdrogen.

Tips voor het invriezen van voedingsmiddelen

• Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de verpakking voordat je het voedsel invriest. Dit helpt om bederf te voorkomen.
• Schrijf de datum op de verpakking voordat je het voedsel invriest. Zo weet je hoe lang het nog houdbaar is.
• Ontdooi voedsel altijd in de koelkast. Dit voorkomt dat het voedsel te snel ontdooit en dat er bacteriën gaan groeien.