Tonijn zo groot als een motor brengt meer dan een miljoen dollar op

De hoogste bieder op een vismarkt in Tokio heeft 1,3 miljoen dollar betaald voor een tonijn, de op een na hoogste prijs ooit tijdens de prestigieuze jaarlijkse nieuwjaarsveiling in de Japanse hoofdstad.

De met Michelin-sterren bekroonde sushi-restaurantgroep Onodera zei dat ze zondag 207 miljoen yen hadden betaald voor de 276 kilo zware blauwvintonijn, ongeveer de grootte en het gewicht van een motorfiets.

Het is zoals gezegd de op een na hoogste prijs die ooit is betaald op de openingsveiling van het jaar op Tokio's belangrijkste vismarkt sinds 1999 (toen dit voor het eerst werd bijgehouden).

De machtige kopers hebben nu vijf jaar op rij de hoogste prijs betaald. Het levert ze behalve een mooie tonijn ook een lucratieve golf aan media-aandacht op in Japan. "De eerste tonijn brengt geluk", vertelde Shinji Nagao van Onodera aan verslaggevers na de veiling. "Onze wens is dat mensen dit eten en een geweldig jaar zullen hebben."

De Onodera Groep betaalde vorig jaar 114 miljoen yen voor de beste tonijn. Maar de hoogste veilingprijs ooit was 333,6 miljoen yen voor een 278 kilo zware blauwvintonijn in 2019. Het recordbod werd gedaan door de zelfverklaarde 'tonijnkoning' Kiyoshi Kimura, die de nationale restaurantketen Sushi Zanmai exploiteert.

Tijdens de coronapandemie brachten de nieuwjaarstonijnen slechts een fractie op van hun gebruikelijke prijzen, omdat mensen veel minder uit eten konden en restaurants beperkt open waren.

Bron: The Guardian

Lees ook

Tonijn in blik is op grote schaal verontreinigd met kwik

Blauwvintonijn geveild voor 2,7 miljoen euro