Is suiker echt zo verslavend?

Foodies en health freaks weten het zeker: suiker, daar raak je verslaafd aan. Ze spreken zelfs over afkicken als ze een weekje de chocolade laten staan. Maar bestaat dat wel echt, een suikerverslaving? Nee dus. De hersenen reageren heel anders op suiker dan op alcohol of drugs. Dat concludeert de US National Library of Medicine National Institutes of Health na vergelijking van vele studies over het onderwerp. Het eten van chocola of taart doet zeker iets met de hersenen, maar dat geldt net zo goed voor andere fijne dingen, zoals muziek, een mooie film of een goed gesprek. "Suiker stimuleert dopamineafgifte in ons brein en in dat opzicht lijkt het eten van suiker wel op verslavende drugs”, zegt Jasper de Vries van het Voedingscentrum in Den Haag. Maar er is een groot verschil. “Drugs kunnen na verloop van tijd het dopaminesysteem echt veranderen.” "Drugs manipuleren onze hersenen op een andere manier dan suiker. Een echte verslaving leidt tot grote afhankelijkheid waarbij iemand steeds meer drugs nodig heeft. Dit effect is nog nooit aangetoond voor suiker,” aldus De Vries. Alcohol, tabak en cafeïne zijn naast drugs de enige middelen die verslavend kunnen werken bij de mens. Ze zorgen ook voor afkickverschijnselen als je stopt. Dat geldt niet voor koekjes of chocola.

Bron(nen): HLN