Waarom je moet oppassen met gezond eten

Zit je braaf aan je blaadje sla te knabbelen, pel je nog een sinaasappel: goed bezig, maar pas op dat je niet gaat compenseren. Onderzoekers van de universiteit van Texas ontdekten dat wie zich voorneemt om gezonder te gaan eten als reactie vaak meer gaat eten. Mensen denken dat gezonde voeding minder vullend is en gaan daardoor grotere hoeveelheden consumeren. Zo lieten de onderzoekers twee groepen studenten koekjes eten. De ene groep kreeg koekjes die er mede door de verpakking gezond uitzagen, de andere kreeg koekjes die heel ongezond oogden. De studenten die het 'gezonde hapje' namen, gaven achteraf veel vaker aan nog honger te hebben dan de groep die de ongezonde koekjes at. In een ander experiment konden 72 proefpersonen tijdens een filmavondje eten bestellen. De ene helft kreeg een gezonde menukaart, de andere helft een ongezonde. Je raadt het al, de mensen die de gezonde menukaart kregen, bestelden veel meer eten dan de anderen. De onderzoekers waarschuwen dat de gezonde voedingsindustrie op deze manier eerder bijdraagt aan de obesitasepidemie dan dat ze die verhelpt.

Bron(nen): Goed Gevoel