Wat er fout is aan het paleo-dieet

Het is in de mode, het paleo-dieet. De gedachte er achter is ontroerend simpel. Als we zouden eten wat onze verre voorvaderen aten toen we nog leefden van de jacht en de vruchten die we plukten, dan zouden we niet dik zijn. Onze voorvaderen waren dat tenslotte ook niet. Het moderne paleodieet bestaat vooral uit vis, vlees van dieren die zich met grassen gevoed hebben, groenten, fruit,wortels en noten. Het bevat geen granen, peulvruchten,zuivel, zout, geraffineerde suiker of verwerkte oliën. Er wordt aangenomen dat de moderne mens sinds de intrede van de landbouw genetisch nauwelijks is veranderd en dat een ideaal dieet lijkt op dat van onze voorouders die jager-verzamelaars waren. Voedingsdeskundige Michael Pollan, bestseller auteur van vele boeken over voeding, denkt dat het paleo-dieet een misverstand is. Om een aantal redenen, waarvan er een is dat het voedsel dat onze verre voorvaderen aten niet meer bschikbaar is. Het vlees dat zij aten was van dieren die ze toevallig konden vangen. Dat is wat anders dan een varken uit de bio-industrie of een volgevreten koe uit de wei. Bovendien aten onze voorvaderen slechts vlees als ze iets hadden gevangen en dat was vermoedelijk lang niet altijd het geval. Ook voor de andere ingrediënten geldt dat de versie die heel lang geleden voorhanden was niet meer bestaat. En waarom zou brood in de ban moeten? Geen 100.000 jaar oud, maar slechts 10.000 jaar, maar wel heel gezond. 'We weten niet precies wat onze voorvaderen aten en dat voedsel is ook niet meer beschikbaar in de vorm die het toen had' Het slaat dus volgens Pollan nergens op

Bron(nen): Mother Jones