Als je een biefstuk braadt, braad je ook jezelf

Klimaat, natuur en milieu
door anp
vrijdag, 06 oktober 2023 om 10:09
206658675 m normal none
Rundvlees stoot 31 keer zo veel CO ₂ per calorie voedsel uit dan tofu. Door zoveel koeien te koken, koken mensen ook zichzelf, schrijft de Economist. Het achterwege laten van steaks kan een van de meest efficiënte manieren zijn om onze ecologische voetafdruk te verkleinen.
De impact van voedsel op de uitstoot van broeikasgassen in enorm. Volgens sommige schattingen heeft wel 30 procent van de wereldwijde uitstoot te maken met voedsel. En de allergrootste uitstoot wordt veroorzaakt door het braden, stoven en grillen van koe. De Economist maakte een paar heldere plaatjes.
schermafbeelding 2023 10 06 om 100347
Emissie van broeikasgassen per kilo
schermafbeelding 2023 10 06 om 100729
Bron: Economist
Bron(nen): Economist