Chef beste restaurant ter wereld overleden

Benoit Violier, chef-kok van het beste restaurant ter wereld, is overleden. Violier (44), die L'Hotel de Ville vlakbij het Zwitserse Lausanne runde, heeft vermoedelijk zelfmoord gepleegd. Hij werd thuis dood aangetroffen, meldt de BBC.

Het restaurant had drie Michelinsterren en werd door het Franse La Liste in december vorig jaar verkozen tot beste eetgelegenheid ter wereld. De tot Zwitser genaturaliseerde Fransman werkte er vanaf 1996 en nam de horecazaak samen met zijn vrouw in 2012 over. Hij stond bekend om zijn gerechten met wild. Hij schoot de dieren zelf.

Een half jaar geleden stierf Violiers mentor en voorganger van L'Hotel de Ville, Phillipe Rochat. De chef-kok stierf tijdens een fietstocht.