Met deze tips kies je altijd de juiste wijn bij je gerecht

Niet iedereen is een wijnkenner, toch serveer je graag een wijn die je gerecht nóg beter doet uitkomen. Hoe kies je dan de juiste?

Rtl Nieuws zette de belangrijkste tips op een rij:

Zout of zuur

Zoute, zilte of zure gerechten, die een zogezegd strak mond gevoel geven, vragen om een wijn met een hogere zuurgraad, waardoor het gerecht een wat rondere smaak krijgt. Denk aan een sauvignon blanc of een pinot noir.

Rood vlees

Bij rood vlees serveer je een wijn met veel tannines, die in combinatie met het eiwit van het vlees de smaak verzachten. Neem bijvoorbeeld een Bordeaux of een Barolo.

Ronde smaak

Romige gerechten, zoals een pasta carbonara of een roomsaus, laat je het best tot hun recht komen met een ronde wijn, zoals een mooie Chardonnay maar ook een Merlot kan prima als je meer van rode wijn houdt.

Intens gerecht

Nog een regel: kies een intense wijn bij een intens gerecht. Denk aan een rode wijn met een stevige afdronk of een pittige Sauvignon blanc bij een gerecht met pesto. Een simpele wijn valt in het niet bij een ingewikkeld gerecht.

Contrast

Vaak wil je de wijn in harmonie met je gerecht, maar niet altijd. Zo gaat een zoete port prima met een zoute kaas en passen zure wijnen goed bij gefrituurde gerechten.

Lees ook

Verzekeraar vreest miljoenenschade Duitse wijnboeren door vorst

Sterke drank op weg om wijn als populairste drank te verslaan

Is alcohol uit rode wijn echt minder schadelijk?

Wijn uit Twente krijgt beschermde EU-status

Waarom ook de Fransen steeds minder wijn drinken