De 5-secondenregel bestaat echt: je kunt gevallen voedsel nog eten

Pas na 5 seconden op de grond zou gevallen etenswaar besmet zijn met ziekmakende bacteriën. Microbiologen van de Aston Universiteit hebben eens uitgezocht of die '5-secondenregel' eigenlijk wel klopt. En die blijkt nu inderdaad te kloppen. De onderzoekers keken naar voedsel dat binnenhuis op de grond viel. Vaak zijn dat snoepjes die bij onvoorzichtige kleuters uit de mond vliegen tijdens het spelen. Onderzocht werden daarom verschillende vloeren, zoals tapijt, laminaat en tegels, en snoepjes, maar ook koekjes, pasta en toast. Het grootste gevaar komt van E. coli en stafylokokken. Het voedsel werd getest na 3 seconden en 30 seconden. Telkens werd na 5 seconden het risico op ziekmakers veel groter. Tijd is dus belangrijk, maar het soort vloer is nog veel belangrijker. Alle soorten voedsel waren schoner gebleven als ze op tapijt waren gevallen. En juist niet op tegels of andere vloeren, die vaak gekozen worden omdat ze hygiënischer zouden zijn. De minste bacteriën bevatte toast op tapijt, mits zonder beleg zoals boter of jam. In het geval van beleg werden er beduidend meer ziekmakers aangetroffen. Professor Hilton: "Je kunt gevallen voedsel nog eten al brengt het een risico met zich mee. Eén en ander hangt natuurlijk af van welke bacteriën op dat moment op de vloer zitten. In ieder geval is de 5-secondenregel geen mythe, wat wel vaak is beweerd."

Bron(nen): Daily Mail