Waarom bijna iedereen na een dieet weer kilo's aankomt

Iedereen die weleens een dieet heeft gevolgd weet: het is heel lastig om je gezonde gewicht vast te houden. Dat komt niet alleen doordat je je oude eetgewoontes weer oppakt, maar ook omdat je lichaam er niet op is ingesteld, ontdekten Amerikaanse wetenschappers. Ze de deelnemers aan de Amerikaanse realityshow 'The Biggest Loser'. Daarin moeten elk seizoen twaalf kandidaten met obesitas tegen elkaar strijden om zoveel mogelijk gewicht te verliezen. De meeste deelnemers raken minstens 80 kilo kwijt. Alleen blijkt bijna niemand in staat het streefgewicht te behouden. Volgens professor David Ludwig van het New Balance Foundation Obesity Prevention Center komt dit onder meer doordat de stofwisseling van de fanatieke afvallers zich aanpast. "Terwijl de kandidaten aan het begin van het programma een normaal metabolisme hadden, was hun stofwisseling aan het einde van show aanzienlijk trager geworden." "Bovendien bleef de stofwisseling ook daarna, toen de kandidaten opnieuw een normaal eetpatroon aannamen, trager werken dan voorheen." Omdat hun lichaam zuiniger omspringt met de calorieën die het binnenkrijgt, kunnen de kandidaten na hun intensieve dieetperiode veel minder eten. "Het metabolisme van de winnaar vertraagde zo hard dat hij nu 800 kilocalorieën per dag minder mag eten dan de gemiddelde man van zijn leeftijd." Een tweede factor is het honger controlerende hormoon leptine. De aanmaak daarvan was bij alle kandidaten na het programma aanzienlijk minder geworden, waardoor ze sneller een hongergevoel kregen. "De enige manier om verloren gewicht eraf te houden, is dan ook door voortdurend honger te lijden," besluit dokter Joseph Proietto van de University of Melbourne.

Bron(nen): De Morgen Science Daily