Geen app, toch resultaat: dit eetpatroon maakt calorieën tellen overbodig

De wetenschappers onderzochten verschillende eetpatronen bij mensen met overgewicht. Ze ontdekten dat het verminderen van koolhydraten vergelijkbare gezondheidsvoordelen oplevert als het streng beperken van calorieën, zoals bijvoorbeeld bij intermittent fasting.

Het onderzoek volgde deelnemers die drie verschillende dagmenu's uitprobeerden: hun normale voeding, een koolhydraatarm menu met evenveel calorieën als normaal, en een koolhydraatarm menu met weinig calorieën. Beide koolhydraatarme dagen zorgden voor een betere stofwisseling, zo blijkt, ongeacht hoeveel calorieën werden gegeten.

De verbetering was vooral zichtbaar in hoe het lichaam omging met vetrijke maaltijden. Het vetgehalte in het bloed (een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen) daalde, en het lichaam schakelde makkelijker over op vetverbranding. Dit zijn precies de voordelen die mensen normaal gesproken proberen te bereiken met strenge vastperiodes.

Natuurlijk merkten de deelnemers wel dat ze meer trek hadden op de dagen met weinig koolhydraten. Maar de volgende dagen gingen ze niet meer eten om dit te compenseren. Het lijkt er dus op dat het lichaam zich aanpast aan de verminderde koolhydraatinname, wat het volgens de onderzoekers makkelijker maakt om dit eetpatroon vol te houden.

Bron: European Journal of Nutrition