Waarom volkoren beter is dan wit

Het is een kleine moeite om volkoren brood of volkoren pasta te eten, maar de gevolgen voor je gezondheid zijn indrukwekkend

Voedingswaarde

Ten eerste zijn volkoren producten veel voedzamer dan witte producten. Volkorenbrood is gemaakt van de volledige graankorrel, inclusief het vezelrijke buitenste deel en het voedzame binnenste deel. Bij witbrood worden deze delen verwijderd, wat resulteert in minder vezels en minder voedingsstoffen. Hetzelfde geldt voor pasta. Volgens studies hebben volkoren pasta's 2-3 keer zoveel vezels en mineralen als witte pasta.

Verlaagt risico op ziektes

Het eten van volkoren producten kan het risico op bepaalde ziektes verlagen, zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker. Dit komt omdat volkoren producten meer vezels en antioxidanten bevatten, die bijdragen aan een optimale gezondheid.

Verlaagt bloedsuikerspiegel

Volkoren producten helpen ook om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. De vezels in volkoren producten zorgen ervoor dat koolhydraten langzamer worden afgebroken en opgenomen in het lichaam, waardoor er minder snelle stijgingen en dalingen van de bloedsuikerspiegel zijn. Dit kan helpen om overeten en snacken op suikerachtige producten te voorkomen.

Goed voor de spijsvertering

Vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering en volkoren producten zitten er vol mee. Het eten van volkoren producten kan helpen om constipatie te voorkomen, de ontlasting zachter te maken en het risico op darmkanker te verlagen.

Rijk aan smaak

Ten slotte zijn volkoren producten ook gewoon heerlijk! Vooral als je van een nootachtige smaak houdt, zul je het volle, rijke aroma van volkorenbrood en pasta waarderen. Dus als de gezonde voordelen je niet overtuigen, dan doet de smaak dat misschien wel!

Bron(nen): The Atlantic