Waarom Coca Cola uit een glazen flesje beter smaakt

Voor het gemak gaan we er even van uit dat de meerderheid van ons fan zijn van Coca-Cola. Of het nu gaat om een blikje, een plastic petfles of een glazen fles, we zijn allemaal gevoelig voor cola. Maar we weten ook allemaal dat cola uit een glazen fles veel beter smaakt dan de andere opties. Hoe komt dat nu eigenlijk? Volgens biochemicus Sarah Risch van ‘Science By Design’ komt dit doordat vloeistoffen in een verpakking reageren op het materiaal waarin ze bewaard worden.

Ondanks dat voedsel- en verpakkingsbedrijven hard werken om dergelijke chemische reacties te voorkomen, kunnen ze zich toch voordoen. Zo worden metalen blikjes aan de binnenkant voorzien van polymeren om reacties te voorkomen, maar kunnen deze niet voorkomen dat het metaal toch een deel van de smaak van de cola absorbeert.

Bij plastic verpakkingen gebeurt juist het tegenovergestelde: deze brengen juist smaak over op de drank. En je raadt het al, een glazen verpakking heeft het minste effect op de smaak van de vloeistoffen in de verpakking. Het is het meest inerte verpakkingsmateriaal, wat betekent dat deze de minst sterke chemische reactie teweeg brengt. Daarom smaakt een ijskoude Coca-Cola dus veruit het beste uit een glazen flesje.

Bron(nen): The LADbible