Brood moet twee keer langer meegaan met nieuw verpakkingsmateriaal

Onderzoekers hebben een nieuw soort verpakkingsmateriaal ontwikkeld, dat ervoor zorgt dat brood twee keer langer bewaard kan worden. Daarnaast bestrijdt het verpakkingsmateriaal niet alleen bacteriën en virussen, maar is het ook nog eens gemaakt van natuurlijke materialen en dus heel milieubewust. Het verpakkingsmateriaal is gemaakt van chitosan, een natuurlijk en afbreekbaar polymeer uit schelpdierschalen. Dit wordt vervolgens gecombineerd met een extract van grapefruitzaden, dat antibacteriële en antivirale eigenschappen heeft, om een sterk en flexibel verpakkingsmateriaal te creëren. Dit materiaal is te vergelijken met synthetisch polyethyleen, het verpakkingsmateriaal waar voedsel momenteel in verpakt wordt. Naast het voordeel dat het nieuwe verpakkingsmateriaal bacteriën en virussen beter bestrijdt, zorgt het er ook voor dat de voedselproducten langer bewaard kunnen worden. Zo blijkt uit experimenten dat bijvoorbeeld brood tweemaal langer meegaat met het nieuwe verpakkingsmateriaal. In combinatie met de natuurlijke en afbreekbare eigenschappen van het materiaal, zorgt dit ervoor dat dit nieuwe verpakkingsmateriaal een stuk beter voor het milieu is. In de toekomst willen de onderzoekers nagaan wat het effect van het verpakkingsmateriaal op andere voedselproducten is en de mogelijkheid bekijken om het verpakkingsmateriaal op de commerciële markt te brengen.

Bron(nen): Scientias