Volgens experts is het verstandig om je koffieconsumptie goed te timen en te beperken tot een aantal kopjes per dag om optimaal te profiteren van de voordelen van cafeïne zonder nadelige effecten te ervaren.
Het beste moment om koffie te drinken is wanneer je cortisolniveau laag is. Cortisol is een hormoon dat je helpt wakker te worden en alert te blijven. De pieken in cortisolproductie zijn meestal 's ochtends vroeg (tussen 8 en 9 uur) en rond het middaguur (tussen 12 en 1 uur). Daarom wordt aangeraden om koffie te drinken tussen 10 en 12 uur 's ochtends en tussen 2 en 5 uur 's middags.
De meeste experts raden aan om niet meer dan 3 tot 4 kopjes koffie per dag te drinken. Dit komt neer op ongeveer 300-400 mg cafeïne per dag, wat als veilig wordt beschouwd voor de meeste gezonde volwassenen. Het Voedingscentrum adviseert zelfs een maximum van vijf kopjes per dag, afhankelijk van hoe je koffie zet en je persoonlijke gevoeligheid voor cafeïne.
Te veel koffie kan leiden tot negatieve effecten zoals slapeloosheid, nervositeit, hartkloppingen en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Mensen die meer dan zes kopjes koffie per dag drinken, lopen bijvoorbeeld 22% meer risico op hart- en vaatziekten.