Waarschijnlijk ontdooi je vlees al je hele leven verkeerd

Vlees ontdooien, het lijkt niet direct een ingewikkelde kwestie, toch zou het zomaar kunnen dat je het al je hele leven verkeerd doet. Want je hoort het dus niet uit de vriezer te halen en in de koelkast te stoppen. Wat je dan wel moet doen? Als je het vlees uit de vriezer haalt, kun je het daarna het best in een afgesloten plastic zakje onder de kraan houden. De koude kraan wel te verstaan. Dan ontdooit het sneller wat beter is. Bovendien zorgt deze methode ervoor dat de vezels niet samenknijpen door de hitte van warm water of de straling van de magnetron, zo concludeerde onderzoeker Susanne Ekstedt van het Technical Research Institute of Sweden. Er is daarnaast geen bewijs dat vlees ontdooien in de koelkast hygiënischer is.