Bewerkt rood vlees, zoals worstjes, verhoogt de kans op dementie

vrijdag, 17 januari 2025 om 6:40

Mensen die veel bewerkt rood vlees eten, zoals worstjes, bacon of spek, lopen een groter risico om op latere leeftijd dementie te ontwikkelen. Het is de conclusie van een artikel dat zojuist is gepubliceerd in het tijdschrift Neurology, schrijft El Pais. Hoe meer je er van eet, des te groter de kans dat je dement wordt.

Het risico op dementie werd gemeten bij een groep van 133.771 mensen met een gemiddelde leeftijd van 49 jaar bij aanvang van het onderzoek, die tot 43 jaar werden gevolgd. Van de oorspronkelijke groep ontwikkelden 11.173 mensen de ziekte. Het is dus een uitvoerig onderzoek.

Percentagegewijs hadden mensen in de groep die het meeste bewerkt rood vlees aten, van ongeveer twee porties per week, een 13% hoger risico op dementie dan mensen die minder dan drie porties per maand aten. Hoewel de studie geen oorzaak-gevolgrelatie kan vaststellen, suggereren de resultaten dat een vermindering van de consumptie van bewerkt rood vlees en de vervanging ervan door peulvruchten of kip het aantal gevallen van dementie met drastisch zou verminderen.

Het onderzoek toonde geen significant verband aan tussen het eten van rood vlees, zoals varkensvlees of biefstuk, en het risico op dementie of andere subjectieve maten van cognitieve achteruitgang. De onderzoekers vonden wel een toename van 16% in het subjectieve risico op cognitieve achteruitgang (zoals gemeten aan de hand van een vragenlijst die de deelnemers zelf invulden) voor mensen die zeven of meer porties vlees per week consumeerden versus degenen die minder dan drie porties per week consumeerden in die periode. In het onderzoek van Dong Wang van het Brigham and Women's Hospital in Boston is aangetoond dat onbewerkt rood vlees een hoog gehalte aan verzadigd vet heeft en dat het het risico op diabetes type 2 en hartaandoeningen verhoogt, die beide in verband worden gebracht met een slechtere gezondheid van de hersenen, ondanks de resultaten.